สเต็กปลาซื้อปลามงมาค่ะ เลยคิดจะทำสเต็กปลาทานเองที่บ้าน คิดว่าไม่น่าจะยุ่งยากอะไร ลองทำดูปรากฎว่าง่ายและประหยัดสตางค์มากเลยค่ะ เบ็ดเสร็จน่าจะตกจานละไม่เกิน 50 บาท แต่นี่ผักไม่ได้ซื้อทั้งหมดเพราะมีของในตู้เย็นอยู่แล้ว เลยซื้อเพิ่มเฉพาะมันฝรั่ง 2 หัว 16 บาท ปลามงซื้อแบบแร่แล้ว 2 ชิ้น 30 บาท (แหมราคาวัตถุดิบในการทำนี่ถูกเวอร์จริงๆ นะคะ) สเต็กปลาจานใหญ่ขนาดนี้ถ้าซื้อทานจานหนึ่งคงร่วมๆ 100 บาทนะคะ อย่างนั้นเรามาทำทานกันเองที่บ้านดีกว่าเนอะ...
ส่วนประกอบ
1. เนื้อปลาตามชอบ
2. เนย นมสด เกลือ พริกไทย
3. ผักสด
4. มันฝรั่ง
วิธีทำ
1. นำเนื้อปลามาล้างให้สะอาดแล้วทาเกลือบางๆ ทิ้งไว้
2. ล้างเกลือบนเนื้อปลาออก แล้วนำมาวางบนกะทะทาด้วยเนยเล็กน้อย ใส่พริกไทยนิดหน่อย เพิ่มความหอม
3. เมื่อปลาสุกแล้วพักไว้ก่อน นำผักสดไปต้ม
4. ผักสุกแล้วนำไปจัดใส่จาน แล้วไปทำมันบด หรือเฟรนฟราย ตามใจชอบ
5. เฟรนฟราย หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นๆ นำไปแช่ห้องฟรีซก่อนแล้วจึงนำมาทอด เหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สเด็ดน้ำมันจึงโรยด้วยเกลือแล้วนำไปแต่งจาน
6. มันบด หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วนำไปต้มจนสุกดี นำออกมาบี้ให้มันบดแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ใส่นมสดและเนยลงไป ต้มจนมันเข้ากับนมและเนยดี ดูให้ข้นๆพอได้ทีแล้วตักใส่จาน ทานได้เลย...
รูปประกอบ
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น